ナスの肉詰め味噌煮
ナスと味噌は相性抜群！煮汁にも、ナスを使った一品です。
調理時間 20 分
約 224 kcal（1人分）
1人分
- あらかじめ準備しておくこと
- ボウルに、卵を割りほぐす。
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長ネギ・ショウガ・ニンニクは、みじん切りにする。
干しシイタケは水に浸けて戻し、みじん切りにする。 -
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溶き卵・片栗粉の1/2量を加えて、混ぜる。 -
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鍋に（A）を入れて、火にかける。
（5）を加えて、落とし蓋をして10分程煮る。 -
（6）からナスを取り出し、器に盛る。
残りの煮汁を少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ナスの上からかけ、（3）を添える。
ナスに詰める具にも、ナスを煮る汁にも味噌を加えます。色鮮やかにゆであがったオクラを添えて、アクセントにしましょう。
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