ソーセージと緑黄色野菜のグラタン

様々な野菜入りのカラフルグラタン！ボリュームある一品を食べたいときにおすすめです。

調理時間 25 分

約 502 kcal（1人分）

1人分

ソーセージは、数ヵ所に切り込みを入れる。
カボチャ・ニンジン・タマネギは、それぞれ大きめのさいの目に切る。
ブロッコリーは小房に分けて2等分にし、沸騰した湯に入れ、硬めにゆでる。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
パセリは、みじん切りにする。
鍋に水を入れて火にかけ、固形ブイヨンを入れて溶かす。
カボチャ・ニンジン・タマネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。
フライパンにバターを入れ、弱火で加熱する。
バターが溶けたら小麦粉を加え、木べらで手早くかき混ぜ、なめらかな状態にする。
牛乳を少しずつ加えてのばし、（A）を加えて味を調える。
（3）に（2）を汁ごと加え、ブロッコリー・ミニトマトを加えて軽く混ぜる。
耐熱皿に（4）を入れ、中央にソーセージを並べる。
モッツァレラチーズを手で小さくちぎりながら周りに入れ、パルメザンチーズをかける。
250℃のオーブンで、チーズに焦げ目が付くまで15分位焼く。
食べる前に、パセリをちらす。

ソーセージには、皮の破裂防止と味がよくしみるように、切り込みを入れましょう。

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