フリカデレ（ドイツ風ハンバーグ）

バジルやローズマリーなどのハーブが入った、ドイツのハンバーグレシピです。

フリカデレ（ドイツ風ハンバーグ）

調理時間 25 分

約 316 kcal（1人分）

材料5人分

  • 牛ひき肉450g
  • タマネギ1個
  • ニンジン1/2本
  • ニンニク1片
  • ジャガイモ2個
  • ミニトマト10個
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツの酢漬け（市販）
    少々
  • シブレット（または細ネギ）少々
  • 粒入りマスタード少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（バジル　2枚、パセリ・あさつき　各大さじ1、ショウガ　小さじ1/2、ローズマリー・タイム　各少々）
    B（卵　1個、パン粉　1/4カップ、塩・こしょう　各少々）

作り方

  1. タマネギ・ニンニク・ニンジンは、みじん切りにする。
  2. （A）をみじん切りにする。
  3. ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  4. （3）に（1）・（2）・（B）を加えて混ぜる。
  5. （4）を10個分にまとめる。
  6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、（5）を強火で片面2分ずつ、両面4分位焼く。
  7. （6）を弱火にして、10分位焼く。
  8. ジャガイモは、一口大に切ってゆでる。
  9. 器に、（8）・キャベツの酢漬け・ミニトマト・シブレット・（7）を盛り、お好みで粒入りマスタードを付けて頂く。
ナス子さんpoint

ハンバーグを焼くときは表面は強火で両面焼き、その後は弱火でじっくり焼いて下さい。

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