ゆで豚（ポッサム）
余分な脂を落としているので、豚肉がさっぱりと頂けます。ダイコンの和え物との相性バッチリ。
調理時間 100 分
約 539 kcal（1人分）
4人分
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鍋に豚バラ肉・豚肉がかぶるくらいの水・長ネギの青い部分・ニンニク・ショウガを入れて、沸騰するまで強火にかける。
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竹串で豚肉を刺して、赤い汁が出なければよい。
30分程鍋に入れて少し冷ましてから、食べやすい厚さの薄切りにする。 -
小ネギも、長さ3cmに切る。
ボウルに(A)・ダイコン・小ネギを入れて和える。 -
器に、サンチュ・えごまの葉・（2）・（3）・合わせ味噌（サムジャン ）を盛る。
食べるときは、サンチュ・えごまの葉の上に、（2）・（3）をのせ、お好みで合わせ味噌をのせて包む。
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