イタリア風トマトそうめん
トマトを煮詰めてソースを作り、味噌としょうゆで仕上げます。
イタリア風ですが、「和」のそうめんにも良く合います。そうめんとトマトソースを絡めて召し上がって下さい。
調理時間 20 分
約 521 kcal（1人分）
2人分
- あらかじめ準備しておくこと
- ミニトマトは、4等分しておく。
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タマネギ・ニンジン・セロリ・ニンニクは、みじん切りにする。
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トマト缶を加え、強火で5分程煮詰める。
2/3量になったら、（A）を加えて味を調える。 -
上から（3）をかけ、ミニトマト・イタリアンパセリを飾り、上からパルメザンチーズをふる。
ソースを煮詰めるときは、焦げないように混ぜ合わせながら、強火にかけます。余計な水分が飛び、旨みが凝縮されます。
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