七節板（チルジョルパン）

やや手間がかかりますが、色鮮やかなので、ホームパーティーやポットラックパーティーの一品にすると喜ばれます。

調理時間 60 分

約- kcal

4人分

干しシイタケ4枚
ニンジン50g
パプリカ（赤）50g
もやし50g
卵1個
キュウリ1/2個
小麦粉100g
水150ml
塩適量
サラダ油適量(作り方参照)
ゴマ油小さじ1/2
ソース・合わせ調味料・その他
A（しょうゆ　小さじ2、砂糖　小さじ1、ニンニクのすりおろし･ゴマ油･すりゴマ　各小さじ1/2、こしょう　少々）
たれ（酢　大さじ1、砂糖・水・しょうゆ　各大さじ1/2、からし　小さじ1）

もやしはヒゲ根を取ってから、塩ゆでをする。
冷ましたら、ゴマ油小さじ1/2をまぶす。
ボウルに小麦粉、水、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を薄く引き、直径5cm程の大きさで丸く流し入れ、中火でクレープのように両面を焼く。
ボウルに卵を割り、塩をひとつまみ加えてよく混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油小さじ1/2を引き、卵液を流し入れて両面を焼く。
冷ましてから、5cmの長さで千切りする。
キュウリは5cmの長さで千切りをする。
フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、強火でさっと炒めてから、塩ひとつまみで味付けをする。
パプリカもキュウリと同様にする。
ニンジンは5cmの長さで千切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、中火でしんなりするまで炒めてから、塩ひとつまみで味付けをする。
干しシイタケはぬるま湯（分量外）で戻す。
戻した干しシイタケは、そぎ切りにしてから、千切りにする。
(A)で味を付けたら、フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して中火で炒める。
器の中心に(6)のクレープをのせて、その周りにシイタケ、ニンジン、パプリカ、キュウリ、錦糸卵、もやしを盛り付け、たれを添える。