酒粕入り和風シチュー

鶏もも肉は皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。ダイコンは厚めのいちょう切り、ニンジンとゴボウは乱切りにする（ゴボウは切ったらすぐ水に放ちアク抜きしてから水気をよく切る）。タマネギはくし形に切る。シイタケは石づきを取って、半分または4つ切りにする。小松菜は5cmの長さに切る。

味噌と酒粕を合わせ、水少々（分量外、大さじ2程度）を加えてよく混ぜておく。

鍋にサラダ油を敷き、火にかける。鶏肉とタマネギを入れて軽く炒め、肉の色が変わったら小松菜以外の野菜を加えて全体を2分程炒める。

（3）に牛乳を加え、沸騰したら弱火にして20分煮る。野菜に完全に火が通ったら、（2）を加えて5分程弱火で煮る。（沸騰させすぎないこと）

小松菜を加えて1分程したら火を止める。小松菜は余熱で火を通す。盛り付けの際、お好みで粉チーズをふる。