黒米サラダご飯

野菜と黒米を入れて、いつものご飯をヘルシーに。サラダ感覚で食べられるご飯です。

黒米サラダご飯

調理時間 30 分

約 277 kcal（1人分）

材料2〜3人分

  • ミニトマト3個
  • タマネギ1/2個
  • レタス2〜3枚
  • エリンギ1本
  • ズッキーニ1/4本
  • ニンニク1かけ
  • ホールコーン大さじ2
  • バジルソース大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 粉チーズ適量
  • 塩適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • 黒米入りご飯（米　1合、水　1合分、黒米・料理酒　各大さじ1、塩　ひとつまみ）
あらかじめ準備しておくこと
米、黒米は洗って、15分程水切りしておく。

作り方

  1. 黒米入りご飯の材料をすべて合わせ、炊飯する。
  2. タマネギ、エリンギ、ズッキーニ、ニンニクは、粗みじんに切る。ミニトマトはくし型に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、タマネギ、ニンニクを先に塩と料理酒をふりながら炒めたら、エリンギ、ズッキーニ、ホールコーンを加えて炒め合わせ、バジルソースを加える。
  4. ボウルで、（1）と（3）を混ぜ合わせる。
  5. 器にレタスと（4）を盛り付け、（2）のミニトマトを飾り、粉チーズをふる。
竹内先生point

バジルソースは商品によって塩味に差があるので、加える量はお好みで調整して下さい。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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