カボチャと秋の彩野菜のスープ
隠し味に白味噌と牛乳を加えた、カボチャと秋野菜のスープレシピです。
調理時間 20 分
約 232 kcal（1人分）
4人分
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ニンジンは、1cm角の薄切りにする。 -
シメジは、石づきを取って小房に分ける。 -
オクラは塩でもみ、さっと塩を洗い流す。キッチンペーパーで水気を取って、薄切りにする。 -
タマネギが透き通ってきたら、（1）・シメジを加えてさっと炒める。
（A）を加えて、具がやわらかくなるまでコトコト煮る。 -
（3）を入れて火を止め、器に盛る。
ミニトマトやオクラなど、崩れやすかったり、色の変わりやすい物は、火を止める少し前に加えるのがポイントです。
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