豆乳仕立て豆腐と野菜鍋

主菜・副菜・汁物が一度に作れる、手間いらずの鍋料理レシピです。

豆乳仕立て豆腐と野菜鍋

調理時間 25 分

約 288 kcal（1人分）

材料1人分

  • 絹ごし豆腐1/3丁（100g）
  • サケ1/2切れ（50g）
  • 白菜1枚（80g）
  • 長ネギ10cm（30g）
  • ニンジン1.5cm（15g）
  • マイタケ1/5パック（20g）
  • 春菊2株弱（30g）
  • 水菜10本（10g）
  • ショウガ1/3片（5g）
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（豆乳[無調整] 1カップ、だし汁　1/4カップ、酒　大さじ1、みりん・しょうゆ　各小さじ1、塩　小さじ1/3）

作り方

  1. 絹ごし豆腐は、大きめの一口大に切る。
    サケは、一口大に切る。
  2. 白菜は縦割りに切り、食べやすいように芯部分に数ヵ所切り込みを入れる。
    長ネギは、斜め切りにする。
    ニンジンはもみじ型に抜き、熱湯に入れて下ゆでする。
    マイタケは石づきを取り、小房に分ける。
  3. 春菊・水菜は、それぞれ4cmの長さに切る。
    ショウガは、千切りにする。
  4. 土鍋に、（A）を入れて火にかける。
    ひと煮立ちしたら、（1）・（2）を加え、弱火で静かに煮立たせる。
  5. （4）に火が通ったら、食べる直前に春菊・水菜を加え、ショウガを飾る。
ナス子さんpoint

ニンジンは、もみじ型がなければ輪切りでも良いです。

「豆乳仕立て豆腐と野菜鍋」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC 豆乳仕立て豆腐と野菜鍋
スマートフォン 豆乳仕立て豆腐と野菜鍋

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら