押し麦入りミネストローネ
押し麦の入った、野菜いっぱいの食べるスープです。

調理時間 30 分
約 116 kcal(1人分)
2人分
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ニンニクは、みじん切りにする。
残りの野菜は、1cm位の角切りにする。 -
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、ニンニクの香りが出たらタマネギを加えて炒める。
塩をふり、ピーマン以外の残りの野菜を加え、じっくりと炒め合わせる。 -
(2)に押し麦を加え、ブイヨンを注ぐ。
押し麦に火が通るまで、20分程煮る。 -
(3)にピーマン・味噌を加えて2〜3分煮て、火を止める。
こしょうを加えて味を調え、器に盛る。
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