根菜のキーマカレー
野菜の甘みやおいしさがプラスされた、栄養満点のカレーレシピです。
調理時間 20 分
約 376 kcal（1人分）
2人分
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タマネギ・ピーマン・ニンジン・ゴボウ・ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
（タマネギ以外は、フードプロセッサーにかけてもよい。） -
香りが出たら、タマネギを加えて透き通るまで炒めて、塩をふる。 -
ニンジンがしんなりしたら、豚ひき肉・ピーマンを加えて炒め合わせ、酒をふる。 -
（3）に（A）を加えて、弱火で10分程煮込む。
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（4）にしょうゆを回しかけ、味を調える。
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器にレタスを敷いて（5）を盛り、ターメリックライスを添える。
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