冷やし天ぷらうどん
秋の味覚サツマイモの天ぷらが主役の冷やしうどん。ダイコンおろしとショウガでさっぱり頂けます。
調理時間 30 分
約 751 kcal（1人分）
2人分
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冷凍うどんは、外袋に記載されている通りにゆでて冷水で洗い、水気を切る。
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サツマイモは、皮付きのまま厚さ1cmで輪切りにする。カボチャは、厚さ5mmでくし型に切る。しし唐辛子は、へたを切り落として切れ目を入れる。大葉は軸を切り落とす。
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ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、菜箸でさっと混ぜ合わせる。
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器に（2）、（1）、（5）、すだちを盛り付け、めんつゆをそそぐ。
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