こんにちは！韓国料理研究家の本田朋美です。

韓国旅行の際に、水産市場に行かれた経験はございますか？

ソウルで有名な所ですと、鷺梁津（のりゃんじん）水産市場が挙げられます。

水産市場に入ると潮の香りが漂い、市場で働く人たちの活気溢れる声が耳に入ります。

そして、豊富な海の幸が目に飛び込んでくるので、その光景に圧倒。

日本で馴染みのない韓国特有の魚介もあるので、ひとつひとつ見ているとテンションが上がります

水産市場で活きの良い魚を買ってさばいてもらい、食事スペースでの飲食が可能です。

とは言え、旅行者にこのスタイルはちょっと敷居が高いので、水産市場の食堂に行くことをおすすめ致します。

食堂では、魚を一匹ベースで注文して下さい

そうすると、ビックリする程、数多くのおかずが並び、注文した魚のお刺身が出てきます。

お好みで、わさびしょうゆやチョジャン（お酢ベースのコチュジャンソース）で召し上がって下さい。

サンチュやエゴマの葉なども一緒に出てきますので、焼肉のように葉物にお刺身をのせて食べても良いですね

お刺身を食べ終えたら、お店の方がアラで鍋を作ってくれます。
余すところなく、最後まで食べ切るスタイルは韓国流。

この鍋はメウンタンと言って、唐辛子の効いたスープになります。
アラの他に、セリやもやしなどの野菜も入り、とてもヘルシー

お店に頼めば、辛くない鍋も用意してくれます。

韓国旅行の機会がありましたら、現地の水産市場で食べる醍醐味を味わってみて下さい。

今日のレシピは海鮮つながりで、「カキの和え物」をご紹介致します。

韓国のカキは日本の物よりも小粒なので、スーパーで大きい物と小さい物がありましたら、小さい方を選んで下さいね。

レシピ検索サイト「ナスラックKitchen」でカキの和え物（クルムチム）のレシピをチェック！