こんにちは！料理研究家の竹内ひろみ（ひろろ）です。

最近、よく見かける食材のひとつが米粉。お菓子にお料理とけっこう使い道の用途が広くって、私もよく使う粉のひとつです



製菓コーナーに行くと、ケーキやクッキー専用の米粉なんかも売っていて、一気に広がりを見せている感じ！？
「米粉って、どういう風に使うの？」っという質問も頂く、今日この頃です

先日、米粉を使ったパンを購入してみたのですが 、もちっとしていて、ほんのり甘く（これはお砂糖かな？）けっこうおいしかったです

実はパンの隣には、米粉のシフォンケーキに、クッキーと魅力的なお菓子が並んでいて、全部食べてみたい衝動に駆られたのですが・・・

さてさて、そんな米粉ですが、お菓子以外の用途として、サラサラしているから、素材にもからまりやすく、
「から揚げ粉」や「てんぷら粉」なんかにも、けっこうおすすめですね

パン粉を使ったコロッケなどの揚げ物を作るとき、粉→卵→パン粉の順番に衣を付けるけれど、卵の代わりに米粉を水で溶いたもので代用もできるので、卵がないときは、けっこう助かる使い方かも

そうそう、米粉などの粉類を素材にまぶすときは、茶こしを使うといいかもです

一ヵ所に固まることなく、まんべんなくまぶすことができるので、おすすめです

レシピ検索サイト「ナスラックKitchen」で白身魚のソテー　さっぱり野菜マリネがけのレシピをチェック！