こんにちは、
料理家の野上優佳子です。
初夏のまぶしい光
がとても気持ち良い季節になりました
でも…
紫外線がとてもコワイ！
紫外線と一口に言っても、その種類はABCの3つがあると言われます。
UVA(A紫外線）は1年を通じて地上に届き、最も強いのが今の5月から6月なんだそうです。
UVAは地上に届く紫外線の90％以上を占めています。
照射量が多く、コラーゲンやヒアルロン酸などに損傷を与え、お肌のシミやシワを増やす原因だと言われることもしばしば… 
その一方で紫外線は、人間の体のビタミンD生成を促す働きもあります。
ビタミンDはカルシウムが腸から吸収される際に必要な物質で、骨を丈夫にする役割を果たしてくれるんですね。
適度な日光浴と運動は、骨を作る大事な要素と言われています。
また、お肌の紫外線対策には、様々な日よけグッズや美容品がありますが、
体の内側からケアすることも大切
抗酸化作用のあるビタミンAやC、E、ベータカロテンなどが挙げられます。
ニンジンやカボチャなどの緑黄色野菜や、アーモンドやピーナッツ、赤パプリカなど、様々な食材をバランスよく、おいしく頂いて、ぜひ美容と健康に役立てて下さいね
さて今回は、ビタミンAやカロテンがとても豊富なニンジンをたっぷり使った
「ニンジンブレッド」をご紹介します。
自然の甘みと優しい色合いで、ニンジン嫌いのお子さんにも気に入って頂けるレシピです
ぜひお試し下さいね。
