こんにちは、
料理家の野上優佳子です 。

夏の夜、少し涼しくなったら浴衣を着てお出かけしたい
そんな風に思う今日この頃ですね

夏祭りと言えば祇園祭、天王祭と呼ばれる祭りが全国各地で開かれます
その代表的な物が、西は京都・八坂神社の「祇園祭」と、東の愛知・津島神社の「尾張津島天王祭」だと言われています。

どちらにも牛頭天王（ごずてんのう）が祀られているのが大きな特徴
牛頭天王は疫病除けの神様で、そのルーツは八坂神社。
平安時代、疫病の大流行を鎮めるために行なわれた儀礼が始まり とされています。

平安時代中期にはどんどん盛んになり、鴨川の水辺での禊祓（みそぎはらえ。おはらいをして身を清めること）のときにはお囃子（おはやし）や山車（だし）など華麗さを競い合いました。
それは今の華やかな天王祭・祇園祭の原型なのだとか。

そしてお祭りと言えば、様々な屋台も楽しみのひとつ 。



屋台の食べ物にも流行があるようで、ここ数年見かけるのが、「シャーピン（あん餅）」。
シャンピンとも言い、薄力粉と水でこねた生地に肉の餡を包んで焼いた、いわば中国風おやきで、本場中国でも屋台料理として気軽に食べることができます。

というわけで、今回はこの「シャーピン（あん餅）」を作ってみましょう
皮から手作りしますが、難しい発酵など不要なので思ったよりも手軽にできます。
ホットプレートで焼いて、皆でワイワイ楽しめますよ。
ぜひお試し下さいね

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