とろりんあったか蒸し煮スープ

蒸し煮した野菜の味を活かした、身体が温まるスープです。

とろりんあったか蒸し煮スープ

調理時間 30 分

約 125 kcal（1人分）

材料2〜3人分

  • ジャガイモ1個
  • タマネギ1/2個
  • セロリ1/2本
  • ゴボウ1/3本
  • ニンジン1/3本
  • ダイコン約10cm
  • スープ（ベジタブルブイヨン）2カップ
  • レンズ豆大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 塩・こしょう各適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • 水溶きコーンスターチ（コーンスターチ・水　各大さじ1）
    トッピング（ドライパセリ・ミックスナッツ・粉チーズ　各適量）

作り方

  1. 野菜はすべて1.5cm位の角切りにする。ゴボウとジャガイモは短時間水に浸け、ざるにあげて水気を切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを引き、（1）を入れ、塩・こしょう、料理酒を加えて蓋をし、中火にかける。
  3. （2）を5分位火にかけたあと、レンズ豆、水（分量外・大さじ2）を加えて蓋をする。煮立ってきたら弱火に落とし、10分程蒸し煮する。
  4. （3）にスープを加え、10分程煮る。
  5. （4）に水溶きコーンスターチ（片栗粉でもOK）でとろみを付けてできあがり。お好みのトッピングを添えて頂く。
竹内先生point

野菜の種類は、レシピ通りでなくてもＯＫです。冷蔵庫にある野菜で作りましょう。トッピングのミックスナッツは、フードプロセッサーであらかじめ細かくしています。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

「とろりんあったか蒸し煮スープ」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC とろりんあったか蒸し煮スープ
スマートフォン とろりんあったか蒸し煮スープ

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら