こんにちは。
料理家の野上優佳子です。
我が家のそばの神社に、「茅の輪」がたちました。
ああ、本格的に夏
がやって来たなあ、とそれを毎年見ると思います。
茅の輪は、竹に茅を巻き付けた輪状の物。
これを八の字を描くように左回り右回りと、
3度輪をくぐる と厄払いになって寿命が延びる、と言われています。
これは「夏越の祓い」（なごしのはらい）と呼ばれています。
もともと、古くは1年を両分するという考え方があり、そうすると6月末が12月末と並んでもうひとつの晦日（みそか）になるということになります。
翌日の新しい期を迎える前（晦日）に体に積もった穢（けが）れをお祓いする、という意味がその背景にあります。
夏越の祓いの茅の輪くぐりのルーツは、 『備後国風土記』 に記された故事。
貧しい暮らしをしていた蘇民将来という人が、道に迷った武塔神（実は北海の神。古事記にあるスサノオと同じ）を家に迎え入れて粟飯
をごちそうしたそう。
その一宿一飯の礼に武塔神は茅の輪を送り
、そのおかげで蘇民一家は様々な災厄から逃れることができた
、という話があります。
ちなみに夏越の祓いは「水無月の祓」（みなづきのはらい）とも呼ばれ、京都では無病息災を願って和菓子の水無月（白いういろう地にゆで小豆を乗せて三角に切った物）を食べる風習がある とか。
小豆はその色から魔除けの力があると言われています。
さて今回は、夏を迎えてお疲れ気味の方
におすすめの、さっぱりして栄養豊富なサラダ「ホウレンソウのホットサラダヨーグルトソース」をご紹介します。
ホウレンソウをソテーして、水切りヨーグルト使用のドレッシングを添えた一品
ニンニクのピリっとした辛さと香りが体を元気にしてくれます
