2011/07/19
こんにちは！料理研究家の竹内ひろみ（ひろろ）です。
いよいよ、暑い夏到来
店頭には、ナスやキュウリ、トマトなど、夏野菜がおいしそうに並びますね。
やっぱり、旬の野菜っておいしさが違う
真っ赤に完熟したトマトは本当にジューシーで、そのままガブリっとかぶりつきたくなってしまいます
ナスもキュウリも、みずみずしい！
さて、そんな夏野菜ですが、実は身体にとって、とても嬉しい働きをしてくれるのです。
夏場は、外気の温度が上がり、体内には熱がこもりやすくなります。
暑さにやられて、寝ぐるしい、なんとなくダルイなど、身体を崩す原因のひとつが、暑さなのです
クーラーなどで、外から身体を冷やす方法もひとつですが、外側ばかりだと逆に身体が冷えすぎてしまう・・・。
そこで登場するのが、夏野菜
野菜それぞれの効能は違いますが、共通しているのが、体内のほてりを取り除いたり、身体の余分な熱をとってくれるなど、身体をほどよく冷やしてくれる作用です。
身体に負担をかけずにクールダウンできるので、旬の食べ物って一石二鳥、いやいや一石三鳥！？
ただ、身体が冷えやすい方は、フレッシュなものばかりとってしまうと、身体が冷え気味になってしまうので 、生のままだけでなく、少し煮るなど、ほどよく火を通していただきましょう。
