こんにちは！
料理家の竹内ひろみです。
本日のテーマは『朝食』です
「朝ご飯はしっかり摂りましょう！！」
「１日の始まりだから、食べないと脳が働かない・・・」
朝食の大切さはいろいろな所で言われているので、当たり前のことなのですが・・・
「でも、朝はドリンクだけで十分」
「1日2食だけでも平気
」
・・・という意見もあるのでは？と思います。
実は、朝と言うのは、デトックスの時間 ＝身体から余分な物を出す時間でもあるので、無理に食べなくても良い場合もあるのです。
「必ず○○と○○を食べなければいけない」
特に健康や栄養を考えているときは、つい 「〜しなければならない」という考えに陥りがちですが、自分のその日の体調によっては、無理したくないときもあります。
状態や状況に合わせて臨機応変に考えることが大切なのでは？と思います。
とは言っても、これから活動をする子供たちや出勤前の皆さんにとっては、
朝食は大切なエネルギー補給
やはり、ちゃんと摂ることをおすすめします！
忙しい朝に、たくさんの品数（皿数）を揃えるのは、作る側も食べる側もちょっと大変 だと思うので、シンプル、かつ栄養のバランスが摂れる物が良いですね 
ただ、最初から全部作るとなるとなかなか手間もかかるので、
おすすめの方法は前日の夕食に少し手をかける方法
例えば野菜のコンソメスープの場合、ご飯（こちらも残り物でOK）とトマトピューレを加えて、チーズをかければ簡単リゾットができあがりますし、ワンプレートでも栄養がちゃんと摂れます。
また、ひじきの煮物などを少し多めに作っておけば、卵焼きに入れたり、混ぜご飯にしたりといろいろと応用が利くので、常備菜として冷蔵庫に入れておいてもいいですね。
朝食は家族が比較的揃いやすいので、コミュニケーションの場としても大切だと考えています。
時間がなければ、何か口に入れて「行ってきます！！」と出かけられても良いでしょう。
さて、本日はそんな忙しい朝に最適なレシピ『コーンマフィン』をご紹介致します。
ぜひ、お試し下さいね
