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世界の料理レシピ
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素朴ながら、栄養価の高い家庭料理が原点
時代とともに食文化が変化しているヨーロッパの中で、ロシア料理は9世紀の建国の時代から一貫したスタイルを保っています。
ベースとなっているのは、国民が日常的に食べている家庭料理で、スープや粉料理、きのこ料理のように素朴ながらも栄養価の高いのが特徴です。
国土のほとんどが寒冷地帯であるため、生ものは少なく、魚は酢漬けや塩漬け、燻製にしたりすることが多くなります。
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ビーフストロガノフ
- 思ったより簡単！サワークリームの酸味とコクが特徴です。 30分／ 約 734kcal（1人分）
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ビーフストロガノフ
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シチー（ロシア風野菜スープ）
- キャベツの漬物を使った、酸味の効いたさっぱりとしたロシアのスープです。 -分／ 約 390kcal（1人分）
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シチー（ロシア風野菜スープ）
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スイルニキ
- フライパンでできる、簡単なロシアのベークドチーズケーキレシピです。 30分／ 約 184kcal（1人分）
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スイルニキ
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そばのカーシャ
- ロシアでよく食べられる、そばの実を使ったお粥です。朝食に牛乳をかけて食べたりタマネギ・きのこをバターで炒めて付け合わせに使ったりします。 15分／ 約 232kcal（1人分）
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そばのカーシャ
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きのこの壺焼き
- パン生地をかぶせて焼いた、ロシアの壺焼きです。サワークリームときのこが、濃厚なおいしさです。 80分／ 約 480kcal（1人分）
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きのこの壺焼き
