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世界の料理レシピ

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フランス

味覚と色彩で、料理を芸術にまで高める

西洋料理の代名詞とも言われる程、世界中に知られているフランス料理です。
その特徴は味だけでなく、調理法から盛り付けまで、形や彩りにこだわっていること。決して手の込んだ調理でなくても、ソースを添えたりして見栄えを良くすることで、多くの楽しみ方を提供してくれます。

食材も肉、魚、野菜と幅広く、しかも無駄なく使うことがポイントで、豪華さと経済性を兼ね備えています。
フランス豆知識

ラタトゥイユ

夏野菜をたっぷり使用した、南フランスの定番料理。 25分／約 90kcal（1人分）
ブイヤベース

タイのあらで取ったスープがおいしい、ブイヤベースのレシピです。 35分／約 385kcal（1人分）
きのこのキッシュ

フランスのロレーヌ地方でよく作られるキッシュです。旬の具材と卵を合わせ、市販のパイ生地を使えば簡単にできます。 40分／約 316kcal（1人分）
カスレ

カスレとは、白いんげん豆を様々な肉と煮込んだ、フランス南西部の料理。塩豚を使ってアレンジしました。 -分／約 554kcal（1人分）
フランスクグロフ

ラム酒に漬け込んだレーズンがたっぷり入った、イーストを使用したお菓子です。 180分／約 443kcal（1人分）
クロックムッシュ

ハムとチーズをはさんでトーストした、サンドイッチレシピです。 10分／約 437kcal（1人分）

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